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Les recettes de cuisine marocaine de M'Barka

Au riad Akka, la gastronomie marocaine sous toutes ses formes est à l'honneur ! De la Tangia Marrakchia au couscous de poisson de Safi, des inoubliables crèpes M'Semem au miel des petit-déjeuners à l'incontournable Tagine de poulet au Citron, M'Barka vous dévoile les secrets de fabrication de certaines des meilleures recettes de la gastronomie marocaine.

Au fil de ces pages, elle transmet sa passion pour une cuisine marocaine haute en couleurs et en saveurs, diététique et délicieuse qui me manquera pas de rappeler d'heureux souvenirs à toutes ceux qui ont eu la chance de la déguster lors d'un séjour au Riad Akka.

Expliquées pas à pas, toutes les recettes de cuisine marocaine présentées dans cette section feront le bonheur de votre famille et de vos convives.

Les cours animés par M'Barka

Pour vous permettre de maîtriser les secrets de fabrication des spécialités marocaines, le Riad Akka organise désormais des cours de cuisines animés par M'Barka. N'hésitez pas à nous faire part des recettes que vous réaliser lors de votre cour de cuisine marocaine.

COURS DE CUISINE

Découvrez les secrets de vos recettes marocaines préférées avec les cours de cuisine du Riad Akka. Sur demande, les clients du Riad pourront élaborer avec M'Barka les différents plats de leur repas et apprendre toutes les astuces de la gastronomie marocaine.

AUTRES RECETTES

M’SEMEN CREPES FEUILLETEES

Délicieuses au petit-déjeuner, ces crêpes feuilletées sont irrésistibles avec du miel et un peu de beurre.

Recette des M'semen - crêpes feuilletées

TAGINE DE POULET AU CITRON

Grand classique de la gastronomie marocaine, le tagine de Poulet au Citron est un des plats préférés des clients du Riad Akka.

Pour cette recette, il est important d'utiliser des citrons confits. Vous pourrez les trouver aisément à Marrakech, les préparer vous même ou les acheter sur Internet ou dans des épiceries orientales.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Mettez les morceaux de poulets dans une cocotte sur à feu doux, ajouter l'oignon bien haché saler, poivrer et ajouter en même temps ail, gingembre, safran, persil, coriandre et la moitié du citron confit, remuer doucement.

De temps en temps retourner les morceaux de poulet et ajouter un demi verre à thé d’eau si nécessaire.

Laisser cuire 15mn, ajouter l'huile en surveillant la sauce 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les deux morceaux de citron